Pequeño queso del Piamonte de pasta semiblanda y corteza enmohecida de leche de vaca entera. El sabor del queso es dulce, lleno y fragante con una ligera nota picante, pero no se come solo, puesto que este queso está pensado estrictamente para cocinar. Se prepara en la plancha, en la parrilla, o se funde en el horno como el Provolone y se le suele añadir jamón, bacon o tocino. ¡Una nueva forma de disfrutar exclusiva de Caseificio Longo!.