Queso tradicional Gallego procedente de Villalba, Lugo, con Denominación de Origen Protegido. Con una maduración de 45 días, es semicurado y se ahuma con madera de abedul. Se elabora con leche fresca entera de vacas de las razas rubia gallega, pardo alpina y frisona. Tiene forma de pera rematada con un pezón en su vértice. Su sabor es suave, con notas lácteas y agradable gusto a frutos secos y mantequilla.